Reporter l Jama’ah
Editor l Arief Pramono
mTV Jateng l Kudus
Di tangan sejumlah pelajar SMK PGRI 2 Kudus Jawa Tengah, sorgum kini menjadi olahan pangan bernilai ekonomis serta menyehatkan. Kreatifitas ini upaya pelajar di Kota Kretek dalam mendukung pemerintah menyiapkan cegah krisis pangan.
Bertempat di Ruang Praktek Patiseri Kejuruan Tata Boga SMK setempat, sorgum di tangan pelajar smk kali ini justru menjadi berbagai olahan makanan. Dengan sarana prasarana SMK PGRI 2 Kudus yang mewah, sekolah binaan Djarum Foundation Bakti Pendidikan tersebut, kini gencar berinovasi mengembangkan makanan alternatif pengganti beras sebagai solusi dalam krisis pangan.
Hingga kini berbagai olahan sudah diciptakan anak-anak SMK. Diantaranya seperti nasi goreng berbahan sorgum, bakwan jagung menggunakan tepung sorgum, bubur sum-sum berbahan tepung sorgum dan berbagai olahan cake maupun kue.
Festival Sorgum tersebut menjadi perhatian tersendiri oleh pemerintah. Kegiatan tersebut dihadiri langsung oleh Kepala Staf Kepresidenan Jenderal TNI Pur. Moeldoko, Sabtu (13/8/2022).
Moeldoko pun mangapresiasi kegiatan siswa tersebut yang berhasil mengolah sorgum menjadi berbagai olahan makanan. Menurutnya, kandungan gula pada sorgum jauh lebih rendah dibanding beras, sangat tepat bagi masyarakat penderita Diabetes.(*)
